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民以食为天 食以安为先

发布时间:2017/11/3 17:31:56

——石家庄外国语教育集团举办学校食品安全知识培训

为强化学校食堂食品安全管理工作,提升学生营养与健康的工作标准,有效的提高食堂从业人员的食品安全意识和食品安全知识水平,确保掌握食品生产各环节卫生要求,严格按要求操作,预防食物中毒发生,3月31日我集团特邀石家庄市疾控中心,公共卫生监测与评价所所长陈凤梅、名誉副主任王生平对学校食堂从业人员及集团校医人员进行食品安全知识培训。

王生平副主任从当前校园内外的食品安全形势到国内发生的集体食物中毒事件,无不强调了食品安全知识教育的重要性与必要性。

接着王主任就“学校餐饮服务食品安全类主要法规”及食物中毒的特征和造成食物中毒的直接原因、饮食单位的自身卫生管理、食品采购卫生要求和原辅料卫生、食品加工人员的个人卫生要求等八个方面进行了解读。

通过培训,不仅让参会人员对学校食品安全工作的重要性有了更深的认识,而且进一步明白了食品安全关键是抓经常、抓细节。只要严格遵守《食品安全法》,严格按照餐饮服务食品安全法律法规的要求去做,就能保证饭菜的质量,防止食物中毒的发生,保障就餐者的饮食卫生安全,确保广大师生的身体健康。(文/李瑞丽 图/李晓剑)



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